L’œuf est l’un des aliments les plus sains et doit donc être inclus dans l’alimentation des enfants et des adultes, a déclaré la nutritionniste Elena Solomatina lors d’une conversation avec « Erekoyan Moskva ». Elle a découvert la méthode la plus saine pour cuire les œufs.
Solomatina a souligné que l’œuf est riche en acides aminés essentiels, que le jaune contient des vitamines A, E, D, des caroténoïdes, de la choline et de la lécithine. De plus, les protéines sont faciles à digérer, encore meilleures que le poulet ou le bœuf.
« Les œufs les plus sains sont les œufs à la coque dans un petit sachet, lorsque le blanc est cuit et le jaune semi-liquide », souligne Solomatina. L’experte a également jugé l’omelette aux légumes comme saine. Selon elle, un tel plat de petit-déjeuner donnera de la force physique, nourrira le cerveau et réduira la faim pendant longtemps.
Solomatina a également noté que vous pouvez manger un ou deux œufs chaque jour, mais certaines personnes doivent être prudentes. Elle a averti que la consommation d’œufs devrait être réduite à deux œufs par semaine si vous avez un taux de cholestérol élevé ou si vous êtes à risque d’athérosclérose.
« Si vous souffrez de goutte ou de calculs rénaux, vous ne devez manger que le jaune d’œuf », a ajouté la nutritionniste. En conclusion, l’experte a souligné l’importance d’une cuisson correcte des œufs, car ils peuvent être infectés par la salmonelle.