Le gésier est l’estomac musculaire que les oiseaux, en particulier ceux qui mangent des céréales, possèdent. Beaucoup de gens le considèrent comme des abats et évitent de le cuisiner à cause de son apparence.
Cependant, les gésiers de poulet apportent de nombreux nutriments, sont faciles à préparer et sont très abordables. Voici pourquoi vous devriez les inclure dans votre alimentation.
Les gésiers de poulet contiennent des protéines, de la thiamine, du fer, de la niacine, de l’acide folique, du potassium, de la vitamine A, du magnésium et des vitamines B. La consommation régulière d’abats favorise la croissance cellulaire correcte, le bon fonctionnement du système immunitaire, du système cardiovasculaire, la synthèse des acides aminés et prévient l’anémie et l’apparition de nouvelles tumeurs.
